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Menu de bon MARRIAGE
厳選された素材でおもてなし
\15,000コース（税サ込\17,325）
築地への直接買付と地元直送の安心安全な豊富な素材で、大切なおもてなしの時間も安心。
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先付け）
新鮮なホタテ貝とアワビとお野菜の筏の上に
ヴィエルジュソースを添えて レモン風味
St-jaques et Oreille de mer sur son lit de troncons de legume cuits vapeur sauce vierge -
前菜）
アミのブイヨンで枝豆と湯葉のスープ
フォアグラのポワレの照り焼き風 クルミとレーズンパン添え
Bouillon de soja vert tarte aux foie gras TERIYAKI -
煮物）
里芋と海老、雲丹の真丈蒸し、餡かけ 柚胡椒風味
Ragout de Japonaise SHINJOU -
祝い盛り）
伊勢海老、祝い魚、そば豆腐、鴨とお野菜の串焼き、赤飯
トリュフのスクランブル、スモークサーモンの野菜巻き
グリッシーニ、田楽、南仏タルト
Un plat de la celebration -
メインディッシュ）
【彩さい牛】ロース備長炭焼き塩昆布風味、ワサビ添え
カンパーニュパン ミルティーユ添え
Un gril de la viande de l'alyau de boeuf,les wasabi et siokonbu -
お食事）
築地より海鮮あられ丼、つみれ汁
Arare don TSUKIJI soupe de poisson -
デザート）
ところてん仕立てのクリームあんみつ【甘の川】
Anmitsu AMANOGAWA - コーヒーと小菓子
Cafe et mignardises
メニューは2009年12月1日時点でのご案内です。時期によって内容が変更になる場合がございます。